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Food Pour préparer votre petit-déjeuner, vous cherchez sans doute un appareil qui vous permet de jongler avec les boissons sans avoir de difficultés majeures. La centrifugeuse est idéale puisqu’elle est compatible avec les légumes, mais également les fruits, il faudra par contre bien enlever la peau des ingrédients pour avoir une boisson sans les grumeaux. L’extracteur de jus professionnel est vraiment pratique et le grand public peut également l’acheter auprès d’un expert. Inutile de vous lancer dans des étapes très complexes puisque cet appareil est vraiment très simple à utiliser au quotidien. Vous devez sélectionner les associations pour les différents fruits et les légumes. Certains optent pour des jus verts dès le petit-déjeuner, cela permet de faire le plein de vitamines et de nutriments afin de perdre quelques kilos. Au lieu d’ingurgiter des compléments alimentaires, optez pour ces boissons fraîches qui sont nettement meilleures pour la santé. Pour certains ingrédients comme les agrumes à savoir les oranges, les citrons, il est préférable d’enlever la peau puisqu’elle ne passe pas dans l’extracteur de jus. Vous insérez les morceaux dans la cheminée prévue à cet effet et vous aurez même un accessoire spécial pour pousser tous les ingrédients. Ils sont broyés, l’appareil permet de séparer la pulpe du jus, vous aurez donc d’un côté la boisson et de l’autre les déchets. Cette centrifugeuse est vraiment très pratique si vous êtes en quête d’un appareil qui jongle avec les boissons pour le petit-déjeuner, cela vous évite aussi d’acheter un simple presse-agrumes. Ce dernier reste notamment pratique pour les déplacements puisqu’il est moins encombrant. Tous les fruits sont-ils compatibles ? Dans le domaine professionnel, les restaurateurs, les propriétaires d’un bar ou d’un café doivent forcément proposer des jus. Leur spécialité s’articule souvent autour de la richesse de la carte, cela permet de jongler avec toutes les saveurs. C’est pour cette raison que l’extracteur de jus professionnel qui se nomme également centrifugeuse est parfait. Vous pouvez en fonction de la contenance de la cheminée insérer de nombreux légumes et des fruits. La préparation est beaucoup plus rapide même si vous optez pour un presse-agrumes manuel ou électrique. N’hésitez pas à vous renseigner concernant les prix ainsi que les caractéristiques de ces produits puisque vous ne serez clairement pas déçu par tous les avantages. C’est aussi l’opportunité de faire le plein de vitamines et de nutriments, l’alimentation peut vous apporter tout ce dont vous avez besoin au quotidien.

Je vous ai rédigé plusieurs articles sur l’utilisation de l’extracteur de jus, il est temps de passer aux recettes de jus de saison ! Je vais essayer de vous en proposer régulièrement. Un extracteur est un excellent moyen de faire le plein de vitamines, minéraux. C’est un concentré de micro-nutriments ceux qu’on a tendance à vraiment laisser de côté au profit des macro nutriments que sont les lipides, glucides et protéines, très digestes et rapidement assimilés par l’organisme. Le hic, c’est qu’il faut parfois beaucoup de légumes, donc j’ai à coeur de ne réaliser que des jus de saison très économiques pour en consommer régulièrement avec les enfants. Je vous en propose trois qui peuvent se réaliser facilement jusqu’à octobre, et qui ont un bon ratio légumes et fruits. J’ajoute automatiquement du citron pour éviter l’oxydation rapide du jus. C’est, de plus, un apport de vitamine C facile. Quelques rappels rapides J’utilise des légumes bios, donc je ne les épluche, gain de temps ! On insère sans forcer et sans bourrer les légumes, afin que la vis puisse les écraser sans que ça coince. Elle n’ira pas plus vite avec plus de légumes. Quand nous prenons un jus au repas, c’est souvent en guise d’entrée ou d’apéro, et on ne remange pas forcément des légumes encore ensuite. La pulpe qui sort. Ce sont les fibres des aliments qui ne seront dans tous les cas pas digérés par votre système digestif. Donc ne cherchez pas à tout prix à les recycler, ce n’est pas du gaspillage. Et selon les mélanges, ce n’est d’ailleurs pas chose aisée. En revanche, elles peuvent apporter de la texture dans des cakes, pancakes ou salades si vous le souhaitez. Selon la fraicheur de vos légumes, vous aurez plus ou moins de rendement. De même avec une centrifugeuse, on obtient souvent une quantité moindre qu’avec un extracteur, mais vous pouvez réaliser les recettes tout de même ! J’ai presque toujours un ratio 2/3 de légumes et 1/3 de fruits sucrés au maximum afin d’éviter de boire des jus avec un index glycémique très élevé. Mon extracteur est toujours le Kuvings D9900, en vente chez Warmcook, et sur lequel vous avez 10% de réduction avec le code LECULDEPOULE lien affilié. Pour mémoire, dans cet article je vous explique comment j’utilise l’extracteur de jus à l’année, avec mes conseils et astuces pour qu’il ne reste pas à prendre la poussière. Jus de pastèque, tomates, gingembre et citron Mon grand favori de l’été. Zéro vaisselle, peu de découpe, un jus très rafraichissant, très, très facile à boire même pour des enfants, et avec un gros rendement pour peu de légumes/fruits utilisés. Pour 70 cl environ Saveur douce Enfants OUI ! C’est doux et rafraichissant, un peu sucré. 500g de pastèque avec la peau300 g de tomates1/4 de citron jaune avec la peauUn centimètre de gingembre frais avec la peau ou plus selon votre goût Couper les tomates en 4 et la pastèque en morceaux, en conservant la lentement, l’un après l’autre, tous les aliments. Consommer aussitôt ou conserver, idéalement sous vide, au frais. Ne mettez pas toutes les tomates d’un coup, cela va faire de la purée comme elles ont peu de fibres, et bloquer l’extracteur de jus. Alternez tranquillement. Jus de fenouils, courgettes, pomme et citron Un jus vert que j’aime beaucoup, très bon pour le foie grâce au fenouil, et très peu sucré. On ne sait souvent plus quoi faire des courgettes à cette saison, et bien profitons de cette bombe de minéraux, qui donne pas mal de jus qui plus est ! Si vous n’êtes pas au fenouil, n’en mettez qu’un et rajoutez une courgette ou une pomme pour adoucir. Pour 50 cl de jus environ Saveur douce anisée Enfants si habitués, sinon, ajouter un peu de pommes 2 courgettes moyennes2 fenouils1 pomme1/2 citron Couper la courgette en cubes, la pomme en quartier et émincer le fenouil en tronçons pour ne pas avoir de longues fibres qui vont bloquer l’ doucement les aliments dans l’extracteur. Consommer aussitôt, ou conserver, idéalement sous vide, au frais. Jus patate douce, carottes, pommes et curcuma Rien que la couleur vous met de bonne humeur, n’est-ce pas ? Ce jus est une merveille, et en hiver j’y ajoute une à deux belles oranges pour une boisson plus sucrée et délicieuse. Pour 40 cl de jus qu’on peut donc facilement augmenter avec des oranges Enfants plus facile sans le curcuma qui relève, si peu habitués. C’est une couleur qui leur donne envie et c’est un jus très doux ! 250 g de carottes250 g de patates douces1/4 de citron2 pommes1 cm de curcuma frais avec la peau Couper les carottes et la patate douce en bâtonnets, pas en rondelles qui risquent de se coincer.Couper les pommes en tranquillement en alternant tous les légumes dans l’extracteur. Consommer aussitôt, ou conserver, idéalement sous vide, au frais 24h. J’espère que ces 3 idées à l’extracteur de jus vous inspireront pour la rentrée, que par ailleurs je vous souhaite douce et pas trop speed.

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On nous répète qu’il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour afin de rester en bonne santé. Cet adage reste pour autant flou aux yeux de beaucoup de personnes. Si en été, on se laisse facilement aller vers les fruits gorgés d’eau qui rafraîchissent… la chose est nettement moins aisée en automne et en hiver ! Shot de vitamines et nutriments ! Alors que la grisaille prend du terrain et que l’envie générale est de se réchauffer autour d’une raclette ou d’un chocolat chaud, investir dans un extracteur de jus peut s’avérer très intéressant. Avec un extracteur de jus, on évite ainsi les jus de supermarchés qui sont loin d’être frais… Bourrés d’eau, de sucres et de conservateurs, c’est parfois à se demander s’il y a vraiment du fruit dedans… L’extracteur de jus vous permet d’obtenir un breuvage qui est très concentré en vitamines, nutriments, minéraux et oligo-éléments naturellement contenus dans votre matière première. Par ailleurs, ces machines permettent de préparer les aliments crus, ce qui évite de dénaturer leur goût et permet de conserver leurs qualités nutritionnelles intactes. Cela est possible grâce à une vis sans fin qui va tourner de manière très lente pour éviter de chauffer vos aliments. C’est ce qui différencie d’ailleurs l’extracteur de jus de la centrifugeuse. Mes astuces pour de bons jus ! On pense aux légumes ! Les fruits sont délicieux, mais il est parfois intéressant d’y associer un légume pour y trouver d’autres nutriments ou vitamines. En associations faciles, on peut se tourner vers du céleri branche, la carotte, les choux, de l’épinard frais ou du concombre ! On ajoute des herbes aromatiques… Pour un petit coup de pep’s ! Menthe, coriandre, estragon, persil… en fonction de vos goûts, ces herbes aromatiques apporteront également une bonne dose de vitamines tout en permettant de varier les plaisirs. Pas le temps ? Organisation ! On prépare ses légumes à l’avance. On épluche les oranges, on coupe les pommes en morceaux grossiers, on retire la queue des fraises… Ces petites actions peuvent être faites la veille pour le lendemain, afin de pouvoir consommer le jus le plus frais possible. Bio et de saison… Comme les fruits et légumes ne subissent aucune cuisson, on les choisit bio, de saison, et on les lave bien avant de les passer à l’extracteur. On peut conserver les épluchures ou déchets pour réaliser des sirops comme je vous en parlais dans cet article, ou conserver les pelures d’agrumes pour donner un coup de boost à notre lave-vaisselle ! Pour que votre jus réalisé à l’extracteur puisse vous offrir tous ses bienfaits, il y a quelques règles essentielles à respecter. Premièrement… on le consomme immédiatement ! On ne prépare pas 2 litres de jus de fruits pour les consommer dans la journée ou au prochain brunch dominical… La vitamine C ne supporte pas la lumière ni la chaleur. Les autres nutriments perdent également en force. Si vous manquez de temps le matin, découpez vos fruits et légumes et conservez-les dans une boîte hermétique pour n’avoir plus qu’à les passer en machine le lendemain ! Deuxièmement, on ne substitue pas les jus aux repas ! Les jus de fruits frais ont beau être d’excellents alliés pour votre santé, ils ne remplacent pas un repas sain et équilibré ! C’est un complément, c’est tout. Troisièmement, il faut doser le nombre de fruits. La tentation est grande de mettre tout ce qu’on a sous la main… L’extracteur retire les fibres des fruits, ce qui a pour conséquence de ralentir l’absorption du sucre dans le sang. Ainsi, avec trop de fruits, le taux de sucre dans notre corps pourra augmenter très rapidement, et devenir trop énergétique pour nous…Je recommanderai de ne pas dépasser 3 fruits et légumes à mélanger, cela me paraît idéal également pour éviter les fausses notes en termes de goûts ! Quels bienfaits pour la santé ? Si vous avez quelques problèmes digestifs, les extracteurs de jus permettent de retirer les fibres des fruits, ce qui rend les jus très faciles à digérer. Ils sont donc de véritables pépites d’énergie pour le matin. Les jus nous permettent ainsi de récupérer jusqu’à 70 % des nutriments directs, là où on en absorbe 30 % lorsque nous les cuisinons. C’est dire l’impact que cela peut avoir sur notre organisme ! Pour une détox, on privilégie les jus verts fenouil, épinards, brocolis… Pour une meilleure circulation sanguine, on mise tout sur les fruits rouges ! Ces cures de jus sont idéales à faire à chaque changement de saison pour accompagner l’organisme et combler rapidement les diverses carences. Ils permettent également à la peau, aux cheveux et aux ongles de se renforcer ! Quel équilibre apporter au jus ? On va miser sur un ratio de 30 % de fruits pour 70 % de légumes, en y ajoutant si possible des herbes aromatiques. On ne dépasse pas 3 ou 4 fruits et légumes… pour éviter les indigestions et les montées de sucre ! Si vous ne savez pas par où commencer, quelques règles simples… Respectez les couleurs et les saisons ! Les produits qui s’associent bien en matière de saveurs sont souvent ceux issus d’un même terroir et d’une même saisonnalité. Varier ! Ce n’est pas parce que vous avez trouvé votre mélange chouchou qu’il faut s’y tenir. L’important c’est de varier les fruits et légumes que vous n’auriez peut-être pas l’habitude de consommer tels quels afin de récupérer les bienfaits pour l’ensemble de votre corps. Certains produits seront plus adaptés pour la digestion, d’autres la circulation sanguine, d’autres la peau ou des capacités diurétiques… Je n’aime pas les épinards, ou le céleri… Testez quand même ! Mêlés à des ingrédients qui vous plaisent, certains fruits ou légumes passeront mieux ! On commence simple… En associant deux produits pomme/carotte, pomme/épinard, kiwi/épinard, pomme/céleri… et on augmente la complexité au fur et à mesure qu’on se fait la main ! Avec tous ces conseils, vous êtes parés pour l’hiver, j’espère vous avoir donné envie de prendre soin de votre corps en consommant sainement des produits accessibles à tous ! Je vous propose d’ailleurs 3 recettes sur ce site, dans la catégorie Boissons, pour vous donner quelques idées simples.

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